O companie începe uneori cu disponibilitatea de a învăța de la zero și de a trece personal prin fiecare etapă a muncii. Povestea Patos Craft Beer pornește exact de aici: de la descoperirea berii artizanale într-o călătorie în Asia, continuă cu o perioadă de ucenicie într-o microberărie din Croația și ajunge la construirea unei mici fabrici de familie în România. În episod vorbim despre începuturile unui business de producție, despre experiența acumulată lucrând efectiv în fabrică, relația cu clienții și felul în care feedbackul schimbă un produs.
Bogdan Puia este cofondator al Patos Craft Beer, un brand de bere artizanală pornit împreună cu soția sa. Ideea inițială era deschiderea unui mic bistro. O călătorie în Asia le-a schimbat însă direcția după ce au descoperit varietatea berilor artizanale și au început să se intereseze de industria aflată atunci la început în România. Au discutat cu producători locali, au vizitat fabrici și au început să învețe procesul de producție.
Pasul următor a venit printr-o inițiativă destul de simplă: au trimis câteva zeci de emailuri către microberării din Europa și au cerut să petreacă o perioadă acolo pentru a învăța meseria. Răspunsul care a schimbat traseul a venit din Croația. Bogdan și soția lui au petrecut câteva săptămâni la Nova Runda, lângă Zagreb. Au trecut prin munca obișnuită dintr-o fabrică mică, de la curățenie și igienizare până la producție și dezvoltarea rețetelor.
„Am trecut prin toate fazele, de la spălat, dat cu mopul, la produs bere, la creat rețete și tot ce ține de o mică fabrică de bere.”
Bogdan Puia
Experiența avea să definească și felul în care au construit ulterior Patos. La început, cei doi făceau aproape totul: producție, îmbuteliere, etichetare, curățenie și transport. Bogdan și-a creat singur rețetele și a lucrat inclusiv la montarea fabricii. Alegerea le-a oferit o imagine foarte bună asupra felului în care funcționează afacerea și asupra locurilor în care apar probleme.
Urmează apoi partea mai puțin vizibilă din povestea unei microberării. Autorizarea a durat aproximativ șapte-opt luni, perioadă în care echipamentele erau deja cumpărate și instalate. Investiția fusese făcută din resurse proprii, iar producția putea începe abia după finalizarea procedurilor. Prima autorizație a venit în martie 2018, iar prima factură a fost emisă în mai.
De aici, conversația merge spre o întrebare familiară antreprenorilor: cât de repede crești? Patos a ales o dezvoltare treptată. Distribuția a rămas inițial în interiorul firmei, tocmai pentru ca fondatorii să înțeleagă traseul produsului și problemele care apar pe parcurs. În cazul berii artizanale, depozitarea și transportul influențează produsul care ajunge la client. Temperatura ridicată și expunerea la lumină îi pot modifica gustul, iar extinderea distribuției aduce astfel și o problemă de control asupra experienței finale.
Discuția ajunge apoi la lecțiile acumulate în primii ani de antreprenoriat. Una dintre ele ține de distanța dintre idee și execuție. O idee devine utilă în momentul în care intră în contact cu piața, cu reacțiile clienților și cu realitatea de zi cu zi a afacerii. Experimentarea și ajustările succesive devin parte din dezvoltarea produsului.
Feedbackul ocupă aici un loc aparte. Când ai investit timp, bani și energie într-un produs, reacțiile negative sunt greu de primit. Bogdan vorbește despre disponibilitatea de a căuta partea utilă din ele și despre relația dintre feedback și evoluția unei firme.
„Trebuie să fim deschiși, să învățăm din greșeli, pentru că este practic cea mai ușoară metodă de a evolua.”
Bogdan Puia
O altă temă este trecerea fondatorului de la omul care face totul la omul care începe să construiască o organizație. În primele etape, implicarea în fiecare operațiune ajută la înțelegerea afacerii. Odată cu creșterea apare nevoia delegării activităților care consumă mult timp. Altfel, agenda fondatorului rămâne ocupată de operațiuni și lasă prea puțin spațiu pentru dezvoltarea firmei.
În zona de lectură, Bogdan amintește „De la zero la unu”, de Peter Thiel, „The Lean Startup”, de Eric Ries, „Atomic Habits”, de James Clear, și „Virtuțile eșecului”, de Charles Pépin. Dintre ele, „Atomic Habits” intră firesc în conversația despre schimbarea comportamentului și despre construirea unor practici care se mențin în timp. „Virtuțile eșecului” completează discuția despre greșeli și felul în care experiențele nereușite ajung să schimbe deciziile următoare.
Spre final, povestea revine la intenția cu care a pornit Patos Craft Beer: construirea unui produs tot mai bun prin învățare și apropierea de oamenii care îl consumă. Ambiția depășește simpla distribuție a unor sticle de bere și se îndreaptă spre formarea unei comunități în jurul brandului.
„Să învățăm să ascultăm reacțiile oamenilor și să facem o bere cât mai bună și, pe lângă bere, să creăm așa o comunitate, ca să spun așa.”
Bogdan Puia
Este o conversație despre perioada în care fondatorul încă spală echipamentele, livrează comenzile, vorbește cu clienții și descoperă din mers cum funcționează propria afacere. O etapă în care fiecare problemă rezolvată adaugă experiență, iar apropierea de produs și de client influențează felul în care compania va crește mai târziu.
Ideile principale
- Învață meseria din interior înainte să construiești în jurul ei. Când intri într-un domeniu nou, experiența practică îți scurtează mult perioada de învățare. Caută oameni care fac deja ceea ce vrei să faci, cere acces la felul lor de lucru și implică-te în operațiunile de zi cu zi. Trecând prin producție, logistică, relația cu furnizorii și livrare, ajungi să înțelegi unde apar dificultățile și ce presupune în realitate afacerea.
- Crește cu o viteză pe care o poți susține. Extinderea aduce oportunități și, în același timp, mai multe lucruri de gestionat. Dacă produsul depinde de transport, depozitare sau condiții speciale, fiecare canal nou adaugă variabile asupra cărora ai tot mai puțin control. Uneori merită să păstrezi distribuția aproape de tine o perioadă, să înțelegi procesul și abia apoi să construiești o structură mai mare.
- O idee capătă valoare când începi să o testezi. Amânarea lansării în căutarea momentului potrivit îți consumă timp în care ai putea afla ce funcționează. Pune produsul sau serviciul în contact cu piața cât mai devreme, urmărește reacțiile și ajustează. Experimentele îți oferă informații pe care planificarea făcută de la distanță le oferă mult mai greu.
- Feedbackul negativ merită examinat înainte să fie respins. Când ai muncit mult la ceva, critica poate produce o reacție defensivă. Separă reacția emoțională de informația primită. Uită-te la ce spune clientul, caută partea utilă și vezi dacă aceeași problemă apare repetat. Uneori o observație neplăcută îți arată exact unde produsul sau serviciul are nevoie de îmbunătățire.
- Fondatorul trebuie să învețe și când să delege. La început, faptul că faci aproape totul te ajută să înțelegi afacerea. Pe măsură ce compania crește, activitățile repetitive ajung să consume ore care ar putea merge către dezvoltare. Identifică sarcinile care îți ocupă mult timp și transferă-le treptat altor oameni. Astfel îți eliberezi agenda.
- Dezvoltarea afacerii începe și cu felul în care lucrezi cu tine. Obiceiurile, disponibilitatea de a recunoaște greșelile sau felul în care reacționezi la dificultăți influențează deciziile pe care le iei. Construiește practici care te ajută să înveți constant, să observi ce ai de schimbat și să aplici ceea ce descoperi. În timp, schimbările mici se transferă și în modul în care conduci afacerea.
Resurse & linkuri
- Pagina de Facebook Patos
- Cartea De la zero la unu
- Cartea Lean startup
- Cartea Atomic habits
- Cartea Virtuțile eșecului de Charles Pepin
- Cartea Irațional în mod previzibil
- Autobiografia lui Henry Ford
- Cartea Pierderea virginității
- Biografia lui Zlatan Ibrahimovic – Eu sunt Zlatan de Zlatan Ibrahimovic, David Legercrantz